6 dingen wat er met je lichaam gebeurt als je suiker binnenkrijgt – 5 had ik nooit verwacht

Zoet, zuur, bitter, zout en umami. Dat zijn de vijf smaken die we met onze smaakpapillen in de mond onderscheiden. Als je iets eet waar suiker in zit, geven de smaakpapillen een seintje aan de hersenen en ervaar je een zoete smaak.

De mens heeft een aangeboren voorkeur voor zoetigheid. Niet voor niets smaakt moedermelk zoet en gaan baby’s lachen als ze de eerste fruithapjes krijgen. Zoetigheid geeft een fijn gevoel. Daar komt bij dat er ook iets in ons brein gebeurt: de lekkere smaak van suiker activeert het beloningscentrum in de hersenen en dat zorgt voor de afgifte van de stof dopamine. Die dopamine speelt een grote rol bij het ervaren van genot, blijdschap en welzijn. Daardoor geeft ­suiker eten een extra prettig gevoel.

Altijd al willen weten wat er met je lichaam gebeurt als je suiker binnen krijgt…